1、户外烧烤需要准备什么？
一般比较小型,设计比较特别，基本上无需安装,最大的特点要简易、方便携带。例如六角炉，看似一个六角柱体的箱子，打开来都是炉面，需要长形还是方形的烧烤炉，可以自行组合。如果在准备在沙滩上烧烤，把简易烤网架往地上一搁就形成了一个简易的烧烤炉，以沙子铺底，放上炭火，直接在烤网架上烧东西吃，十分经济实用。也有一种是一次性炉，炉中配有即燃炭，一个炉可用1.5小时左右，特别适合野外露营使用。
水果类：例如桃子、西瓜、苹果等，这是留用餐后作为水果点心食用。饮料类:例如一些啤酒、果汁、矿泉水等，不仅便于饮用也节省了使用一次性纸杯。
调味料类：这是野外烧烤必不可少的项目，所以需要准备食盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、食用油、调味酱和蜂蜜等。
食物类：这个主要看具体的人数数量，一般需要准备一些牛肉、猪肉、鸡肉、猪肉、鸡翅、香肠、各种鱼类、虾类、蔬菜类、馒头片芋头等食材。
2、怎样在三个月内减掉100斤
我表妹现在超胖接近200斤了,是个高一的学生他不是那种虚胖的人,而且是均匀的胖哪里都是肉,最近他说他喜欢一个男生立志为他减到100斤,他问我怎么办!说如果我不帮她就折磨我到想出办法为止!!!!!!清高人帮忙想招帮他减肥!!!
注:答案不要从别的网上抄来的,要写自己的心得体会.如果真有有效的方法请务必告知.减肥期限不是三个月也行,目的就是在下个学期9月1号开学前减到100斤就行.
3、武汉环球嘉年华有些什么游玩项目
还可以,去过一次.A类游戏很爽,特刺激,不过只有3个,尤其推荐那个好像叫惊呼狂叫.其他的B类游戏也不错,有几个也值得一玩.
价格方面如果是学生的话可以凭学生证买学生套票,100块和50块两种,100块的可以玩两个A类游戏和5个B类游戏,50只能玩一个A类游戏.建议买100块的套票几乎可以把里面的好玩的都玩到!
“环球嘉年华”(worldcarnival)是一项巡回游乐活动品牌，与迪斯尼、环球影城并列的世界三大娱乐品牌之一。迄今为止，“环球嘉年华”已先后在巴黎、伦敦、新加坡、中国香港等世界各大城市游历，并在当地刮起阵阵旋风。
作为世界上最大型的巡回移动式游乐场。“环球嘉年华”的运营形式不同于迪斯尼和环球影城，“环球嘉年华”的场地一般是向当地政府租借使用，使用期限即为活动时间，大致在一个月到两个月之间，而不是在固定场地上长期进行。“环球嘉年华”经营模式的特点是：巡回性、多元性、自主性、互动性。
世界三大娱乐品牌之一的“环球嘉年华”即将登陆江城武汉，2006武汉“环球狂欢嘉年华”活动将于7月20日~10月7日在武汉举行。这是继上海、北京之后，“环球嘉年华”在中国内地的再一次登陆，也是武汉市首次举办的国际品牌娱乐活动。此次在汉举行的“环球狂欢嘉年华”活动引进了惊险刺激的蹦极炸弹、挑战极限的惊呼狂叫、全世界仅有4台的极速大风车等30台世界上最先进、最刺激的大型机动游艺机，以及晶莹幻彩的大型彩色冰雕群组，其中有12个大型游艺设备是首次登陆江城。
届时，2006武汉“环球狂欢嘉年华”将以刺激、科幻、狂欢为主题，把刺激的游艺设备、劲爆的动感PARTY、眩目的激光幻彩、异国的风情美食紧紧融合，再配合十个主题狂欢互动活动，激光、幻彩与魔法构建的时尚聚会，奇幻、热情与活力交织的狂欢乐园，环球狂欢嘉年华将向武汉人民奉献一场前所未有的游乐盛会。
此次活动由武汉市旅游局和汉阳区人民政府主办，由环球可瑞（香港）文化发展有限公司和湖北电视台承办。活动地点在武汉市汉阳区月湖桥旁，游乐设施占地面积2万平方米，预计可接待游客100万人次。
动感武汉·环球嘉年华昨天武汉环球嘉年华正式开园玩过后与大家分享感受
营业时间下午2：00–22：00
下午2：00开始买票，3：00放人进去，昨天我好象提早到2：45就被放进去了。票子绝对买得到，大家放心，可能要排会队。
门口还有黄牛兜售40-50一张门票，不想排队人挤人洗桑拿的朋友可以多出10-20买黄牛的票。不过我觉得没意思的，票子足够多的，稍微排会队都能买到，一人最多限买5张。
进到里面，用门票换10个TOKEN，就是游戏机牌子了。里面还有许多小亭子有买牌子，5元一枚，换句话说，门票50元就是最低消费。
里面有许多长毛绒的玩具娃娃，有的差不多有人一样大小了，都是进口的，什么猴子，鄂鱼，鸭子，狗熊，熊猫，狗，老虎很多很多，大多是通过一些套圈圈，投飞标，宝龄球之类的游戏获得，看你运气了，运气好的话2，3个牌子就可以中到，运气差不说了，5元5元一直丢牌子吧，还有MM喜欢的吊娃娃，一个代币可以吊2次。
下午第一批进去有个好处，就是基本不用排什么队，到了一个项目就可以玩，我和大家说一下我玩的几个，给大家做参考，推荐几个值得玩的，说一下不值得玩的，希望大家要去的朋友少走弯路。
我第一个就冲到TOP BUZZ那里，就是有名的大风车，5个牌子/次（25元），极度推荐，很刺激，也不贵.上去后升到半空不断做翻转，转的同时，风车的叶子在自转，人就坐在风车叶子上，转到你哭爹喊娘后下来。
我旁边一个小姑娘坐在最外圈，不断的说“好停了，好停了”差点哭出来。这个真的很爽，没有胆量的朋友谨慎选择。
第2个是GFORCE（呵呵，不是显卡），也就是惊声尖叫，9个牌子/次（45元），好象里面不少项目都降价了，这个广告登了要60元。
一个象吊车一样的机器，两个很长的手臂，人坐在手臂2端，然后一下子加速上去，最高点坐急速旋转，妈呀！
这个比大风车还要刺激，可怕！杀猪的叫声更是不断，有不少人下来有不适应的感觉，所以劝心脏不太好的朋友谨慎考虑。
不过我认为45块很值，绝对让你体验以前没有过的刺激，据说从静止到加速这段启动速度比BMW跑车还快。
第3个我去了GHOST TRAIN，灵异火车，4个牌子/次（20元），这个不灵的，不推荐！和锦江乐园门口一进去那个钻鬼洞没什么2样，一点也不可怕，就是现场气氛和音乐比锦江乐园好！但是还是不推荐，没意思的，20元我觉得不值！
第4个是MUSIC EXPRESS，4个牌子/次（20元），一般推荐！感觉是一个舞台，人坐在四周的位子上被不停高速的旋转，有正转，倒转，还会上下颠簸。这个节目的音乐很灵，建议喜欢去舞厅的朋友去感受一下DISCO的狂热节奏，20元体验一下也不错。
第5个我去了动感电影，4个牌子/次（20元），比较推荐！
进去以后黑不流丘，屏幕上放的是两辆赛车追逐的刺激场面，让你有置身其中一辆赛车急速飞奔的感觉。这个主要是我锦江乐园里没有玩过，所以进去玩的，不知道锦江乐园的那个动感电影怎么样。推荐给喜欢赛车的，喜欢玩极品飞车的朋友，建议你进去抢坐在第一排的椅子，感觉不是一般的爽啊！
第6个就是弹射椅了，12个牌子/次（60元），好象也便宜了，报纸上登的是70元一次。就是一个球，里面只能坐2个人，一下子把你抛到高空，下来-上去-下来-上去不断重复，球还不断的翻滚旋转，有点象8万人的蹦级！
说实话这个是里面最刺激最惊险的，很多人都望而却步了，推荐给那些情侣，死党或者兄弟，一定要上去体验一下2人一起同生共死的感觉。不过价格可能是最贵的，大家自己决定吧，情侣上去玩了以后说不定以后感情更好了，呵呵！毕竟算一起经历过磨难了。
第7个，象一个大转盘，英文名字忘记了，实在记不住那么多，4个牌子/次（20元），强烈推荐！上去后2边坐满了人，然后就做单摆状摆到180度，同时转盘还在转！乖乖，我看到许多MM都闭着眼睛不敢张开，MM的杀猪叫也是一浪高过一浪，感觉有点象锦江乐园的海盗船，不过比海盗船刺激多了，是全方位的摆动和旋转，不象海盗船是在一个平面内摆动！而是我觉得这个游戏时间很长，要有点耐力哦，20元很值得，强烈推荐！
后来进场的人越来越多，玩一个游戏就要等很长时间，所以其他几个象什么狂热火车，激流勇进（类似锦江乐园），蝙蝠战机，异兽奇程等有名的项目没时间玩了。
一些项目一看就觉得不值得，或者没意思，象跳楼机，和锦江乐园的几乎一模一样。摩天轮，感觉不刺激，但是一家3口上去看风景还是不错的。
还有那个异兽奇程，就是从怪兽嘴巴里钻进去的那个，我也没玩，希望玩过的朋友介绍一下值不值玩。
还有一个节目居然里面被人称为“蛋抄饭”，难道是把人放在里面转来转去抄？？！！
还有一个象一个鬼屋，我经过门口，听里面的杀猪声也不亚于大风车什么的，但是天色已晚，排队的人山人海，时间也不多了，所以只好放弃！
希望大家补充一下我没玩到的节目，能够给要去的朋友一点方向，以至少走一些弯路。
最后给要去的朋友一点建议：
1，最合适的服装应该是：宽松的运动汗衫+牛仔裤+运动鞋2，小姑娘怕热、怕黑的最好戴帽子，和阳伞，排队买票时候可以避阳光！
3，MM们裙子，热裤，露背的吊带衫最好不要穿，有些180度旋转的机器容易让你走光，不相信你穿超短裙去试试！
4，尽量不要穿凉鞋，MM们喜欢穿那种根很高很细的凉鞋，也不要尝试，走路就让你脚酸死！里面的一些机器，你是凉鞋上去还要把鞋子脱掉的。
5，带些报纸，那里的休息用的椅子不是很多，但是有草坪，可以带点报纸过去垫屁股休息。
6，弹射椅后面就是小吃一条街，有KFC，毕胜客，还有什么烤肉，烤香肠的，水大概3-5元一瓶，要带也可以自己带，但是带去就不冰了，还是买冰的吧，难班出来一次的
7，代币，钱什么的最好能防在一个密封的包里，上一些转的机器时候，钱和手机拿出来放包里，包可以放在下面。要不你上去可能硬币就天女散花了。
8，朋友一起去的越多越好，可以看包，分开排队，帮你拿中奖的娃娃。
9，单独去的，或者2个人去的，进去不要先玩中奖拿娃娃的游戏，否则你一大堆猫啊狗啊拿在手里不方便，上去玩也没人帮你看着，出来的时候可能全没了。
写了那么多，希望对要去的朋友有个帮助，还有那里的现场音乐真的很棒！音响效果也很好！
去的朋友带个200-250/人（包括吃饭，路费）足够了，因为你没那么多时间一个一个玩过来的，说什么带女朋友去起码要带2000，3000的朋友我也没话好说了。你要扎台型，摆阔也没有办法，不过我想这里大家毕竟学生居多，实际点的150-200就可以玩的很开心了，如果你晚上去的话，100也够了。节约点的朋友带女朋友2个人150-200元也够了，毕竟看看玩玩，体验一下气氛也不错的：）
狂欢宝典
着 装 篇
▲最佳着装
既然要high到极点，当然要全身放松。紧身衣、束身服是最蹩脚的着装打扮。而全棉质地、宽松舒适的衣服当然是嘉年华的最佳着装！
▲女士着装
为避免走光，女性不要穿裙子和面料轻薄的衣服；长头发的美眉也要把长发扎起来，否则随着游艺机的剧烈运动，头发乱甩一气，既煞风景自己也不舒服。
▲高空着装
近视者最好戴隐形眼镜上游艺机，如果戴框架眼镜的，也请在玩刺激类项目前摘下。无论男女都不要穿拖鞋，以免高空坠物伤及无辜，穿拖鞋者在上游艺机前也应脱下。衣服口袋里别装零碎的小东西，因为你不知道下一秒钟到底是头上脚下，还是头下脚上。据主办方透露，部分娱乐项目是不能带背包或手袋的。
综 合 篇
▲游戏技巧
游客可以交叉进行刺激类游戏和休闲类游戏，游玩前也应适当进食，过饱或空腹，再加上游戏中的剧烈震荡，都可能造成身体不适。另外，游客最好将可赢得奖品的竞技类游戏放在后面玩，否则大型奖品将成为负担。
▲轻装上阵
虽然嘉年华内开设寄包处，但主办方仍建议，游客不要带过多物品进场，以免人多寄包处“满箱”不能寄包，而影响了游戏兴致。嘉年华集休闲、游乐、餐饮等多种功能于一体，园内有各种中西式快餐店供游客选择。因此，游客最好轻装上阵。
▲游戏警示
主办方强调，游客在玩任何一款游艺机或游戏时，都要仔细阅读游戏设备前的警示牌。凡事都要量力而行，记住：为了自己的人身安全，千万不要打肿脸充胖子。
游艺项目之最最刺激游戏：惊呼尖叫
环球嘉年华最大的魅力是汇聚了世界上最惊险和刺激的大型游乐机，像“极速大风车”、“老鼠也疯狂”等。最刺激的当属“惊呼狂叫”，此游艺机吊臂总长达30米。想象一下，坐在吊椅上，长臂突然在4.5秒内从零加速至96公里／小时，一瞬间，你就从地面被抛向30米的高空，随后又急速坠向地面。此后，你还要再经历20多次。这两分钟的“上天入地”保证让你“声嘶力竭”、面色苍白，没准还会蹲在地上狂呕不止。建议：心脏病、孕妇、头晕病、恐高症、脊椎炎患者千万别参加，毕竟刺激固重要，生命更可贵呀。
最浪漫游戏：旋转木马
在许多爱情电影中，旋转木马是女主角到游乐场必玩的项目，悦耳的音乐、炫目的灯光以及可爱的造型营造出一个温馨和浪漫的氛围。嘉年华的旋转木马是双层的，比国内常见的单层木马更加新奇有趣。如果玩累了或不想再追求刺激，就来坐坐木马吧。你可以抱着赢来的布袋熊，舔着香甜爽口的冰激凌，看着园内迷人的夜景，在爱人的陪伴下随着悠扬的音乐起伏旋转。建议：女孩很容易沉醉在这种浪漫氛围中，想求爱的男孩就在这里向心仪的女孩表白吧。
最佳儿童游戏：碰碰车
大部分孩子喜欢刺激，但又胆小，家长也不放心孩子玩“惊呼狂叫”这样的危险系数较高的游艺机。这里的碰碰车速度快、操纵灵活，更有极佳的音乐和烟雾效果。在密集的车丛中左转右绕，快速避开迎面撞来的碰碰车，孩子们会找到一种赛车手的感觉。建议：这款游戏虽然绝无危险，但家长们还是要给孩子们系好安全带，这样不但安全，家长也放心
夏季防暑常用药 (大热天的露天游玩，很容易就忘了炎热，一定要注意防暑哦)
1.风油精：由薄荷脑、樟脑、丁香酚、桉油、水杨酸甲酯、叶绿素、香精油、液体石蜡等组成，有特殊香气，具有清凉、止痛、驱风、止痒作用。用于蚊虫叮咬及伤风感冒引起头痛、头晕，晕车不适。
2.清凉油：清凉散热，醒脑提神，止痒止痛。感冒或中暑者头痛头晕时，取少量涂于印堂和太阳穴处，能提神醒脑。蚊虫叮咬、皮肤瘙痒或者有轻微烧伤时，取少量涂于患处，能活血消肿、镇痛止痒。亦可用于晕车、晕船。皮肤破溃处不宜用。
3.仁丹：又名人丹、清凉丸，具有清暑开窍功效。用于伤暑引起的恶心、胸闷、头昏、晕车、船、飞机等。饮食不节引起的头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、神倦乏力亦可用之。婴幼儿及儿童禁用。
4.清凉含片：清热解暑，生津止渴。主治受暑受热，口渴恶心，烦闷眩晕，咽喉肿痛。用于感冒和中暑，体虚多汗者不宜服。
5.十滴水软胶囊：健胃，驱风。用于因中暑而引起的头晕、恶心、腹痛、胃肠不适。新生儿禁用。十滴水外擦可用于治疗痱子。孕妇忌用，过敏体质者慎用。
6.六一散：滑石粉与甘草以六比一剂量配比而成，具有清暑利湿功效，用于暑热身倦，口渴泄泻，小便短黄，口服每次6—9克，每日1—2次，调服或包煎服。外用扑撒患处可治痱子刺痒，最好浴后扑撒。阴亏液伤者不宜服用。
7.六合定中丸：祛暑除湿，和胃消食。用于暑湿感冒，恶寒发热，头痛、胸闷，恶心呕吐，孕妇忌服。
8.辟瘟散：祛暑、辟秽，开窍止痛。用于夏季暑邪引起的头晕目眩、头痛鼻塞、恶心呕吐。因本品含朱砂，服用不宜过量。
A类游戏项目指的是:高度≥30米或摆角≥90度、倾角≥70度或回转直径≥10米
1 极速大风车(TOP BUZZ)
2 波涛翻滚(BREAK DANCE)
3 飞跃彩虹(MEGA UFO)
4 天旋地转(FREE SPACE)
5 木星冲天(TOWERING JUPIT)
6 神秘座椅(TOP SPIN)
7 疯狂老鼠(WILD MOUSE)
8 超级弹跳机(DROP)
9 激流勇进(FLUME RIDE)
10 摇头飞椅(FLYING HORSE)
11 惊呼狂叫(G-FORCE)
12 疯狂巴士(CIRCUS BUS)
13 疯狂洗衣机(SUPER STAR)
14 安乐椅(JOKER ALADDIN)
15 蹦极炸弹(BUNGEE BOMB)
B类游戏项目指的是:满足高度≥30米或摆角≥45度、倾角≥45度或回转直径≥8米
1 自控飞机(CONTROLLABLE PLANE)
2 灵异火车(MAGIC TRAIN)
3 旋转木马(CAROUSEL)
4 碰碰车(ELPASO CAR)
5 太空转盘(SPACE-TURNPLATE)
6 小风车(MINI-BUXZZ)
7 升空战机(BLASTOFF WARPLANE)
8 青蛙跳(JUMPIN TOWER)
9 追逐坦克(SMALL TANK)
10 马戏乐园(CIRCUS PARK)
11 转转杯(GOLDEN CUP)
C类游戏项目指的是:除A、B类以外的高度一般、速度一般的游乐设施
1 大力锤(HAMMER GIANT)
2 霹雳炮(CLAP CANNON)
3 奇力小屋(MAGIC HOUSE)
4 充气攀岩(AIR-CLIMBING)
5 充气蹦极(AIR-BUNGEE)
7 水上乐园(WATER PARK)
8 鬼异迷城(GHOST HOUSE)
9 眼镜投篮(MAGIC SHOT)
10 丛林骑士(BUSH KNIGHT
4、自助餐剩下的菜到哪去了？
对于自助餐当天剩下的菜，是怎么处理的？我还是了解一点的， 因为我就是经营餐饮行业的，在以前没开店的时候，我也在一家自助餐店里面，做过管理工作的，其实在我个人看来，只要是比较正规的自助餐商家
那么在剩下的食材处理上，肯定多有着标准化作业流程的，就拿我以前工作的地方来说，只要是当天自助餐没有吃完的剩菜，首先要把剩下来的菜品，先分门别类的，统一端到后厨里面，然后在开始处理工作的
而等剩下的菜品，全部端到后厨以后，就要从肉食品，海鲜食品，炒菜食品，凉菜食品，点心食品，酒水饮料，依次的开始处理了，首先要把品相比较好的肉食品，也就是没被客人吃过的肉食品，找出来放到冰箱里
而那些被客人吃过的肉食品，就要全部倒掉了，至于那些海鲜食品，也是找出品相比较好的海鲜，在重新的放到冰柜里，不过在这里要说明一下，我之前工作的地方，海鲜食品多不是做熟的，而是定时段的做一些的
所以剩下的海鲜食品，才能继续放到冰柜里的，至于那些己经做熟的海鲜食品，基本多被服务员给解决了，哪还用的着处理，除非是有服务员不喜欢吃的，要真有这样的海鲜食品，也是直接倒掉的，至于端来的炒菜食品，也是每天要处理的大头了
因为这个炒菜食品，不管是哪个自助餐店里，多是每天剩下来最多的菜品，至于其它店里，是怎么处理炒菜食品的我不知道，但我之前工作的自助餐店里，在对于炒菜食品这块，不管是剩下来的什么菜品，多是被倒掉的份
但说实话，有不少的炒菜食品，多被店里工作的洗碗阿姨带回家了，虽然店里的管理制度上，是不给带菜品回家的，毕竟食品安全这块还是怕问题的，但每次看到这些洗碗阿姨，拿这些炒菜食品的时候，也只能当作没看到了
至于最后的点心食品，凉菜食品，这个就没有多余的话了，多是直接倒掉的份，而剩下的酒水饮料，只要是开了口的，也是直接的拿到后厨里了，至于酒水的话，多是直接拿给厨师做菜的，而饮料的话，就直接被服务员给解决了
以前在大酒店上过班，见过酒店自助餐开收餐，回答一下
1.酒水类
瓶装罐装盒装的酒水饮料全部回收，有严格的计数，但是也有服务员偷拿的情况，酸奶是偷拿的重灾区+大桶的果汁饮料（浓缩果汁勾兑，多为“新的”浓缩果汁），当天开餐前半小时左右勾兑，收餐后有剩下的全倒掉，也有工作人员喝一部分+鲜榨果汁，榨汁机和鲜果蔬放在一起，客人有需要找服务员帮忙榨汁，基本不存在剩下的情况，剩的果蔬看情况和品质回收
2.中西餐的点心
中餐蒸点类的和油炸的点心收餐后都会倒掉，或者收餐后工作人员会吃+西餐面包餐包类的，因为出餐比较少基本不会剩下，零星剩下的几个没被工作人员吃掉的话也会倒掉+蛋糕类，蛋糕有好几种，有些无法保存就会倒掉或者被工作人员吃掉（女服务员很喜欢），有几个种类可以保存，有剩下品质较好的会回收放入冻库保存
3.凉菜
西餐沙拉类的收餐后会全部倒掉的
中餐的凉拌菜收餐后有剩余的会全部倒掉
卤菜看情况，整得鸡翅鸡爪之类的只要是干净没变质品质好的都会回收，切过的卤菜（猪头肉之类的）都会倒掉
海鲜刺生之类的不会有剩下的，成本高，出餐少，不会堆着让客人吃，有剩下的也会被工作人员吃掉，三文鱼北极贝之类更是严格控制出品，客人有需要现切的+水果懒得分类了，放在凉菜一块，完整的水果（整个的苹果+梨子+香蕉+龙眼+圣女果+荔枝）这些是会回收的，只要没有变质都会继续用，切过的水果还直接倒掉
4.热菜不管是中餐还是西餐，热菜都是严格控制出品，有剩下的不管品质好坏全都会倒掉不会留用
PS:以上会被倒掉的东西都会被服务员和工作人员在收餐后在备餐间分着吃一部分，有些洗碗阿姨会用袋子装好拿回去吃
总的来说我见过的了解的酒店自助餐还是挺干净的
大家好我是老王，自助餐当天剩下的菜，都去哪里了？一部分回收了，一部分扔掉了。
这样的问题不要腹黑。首先自助餐剩下的菜不可能都回收再利用。同样也不可能全部都倒掉，这样会增加餐饮企业的成本，这个和自助餐的价格无关。小到几十元，大到几百元都一样。
自助餐为什么这么受欢迎？ 首先受欢迎的就是自助餐的价格，自助餐的价格可以说是非常便宜的， 这个价格是相对于你所吃到食物而言的，同样的价格如果去饭店吃，有可能吃到自助餐一半的食材。就拿最简单的大虾举例，饭店里一盘虾最少也要70-80元。吃一个普通的火锅自助也就80元左右，大虾不限量。
其次就是自助餐的可选择性非常大： 去饭店里吃饭大家都是点一到两个自己喜欢的菜，因为点多了吃不完，自助餐就完全不一样了，如果你有十种想吃的菜，你可以每一种都吃到，只要每一种都少夹一点就行了。自助餐能够满足每一个食客的需求。
最后自助餐受欢迎的原因就是用餐形式： 很多人聚在一起吃饭非常热闹，放店里虽然也是很多人在一个餐厅吃饭，但是不认识的人之间不会产生联系，自助餐则不一样，餐厅中最受欢迎的食材，或者是最贵的食材把每一个人都联系到了一起，因为去晚了就被抢光了，只能等待下一次供应。
自助餐为什么价格这么低？ 自助餐不用厨艺特别高的厨师。 这就节省了很大一部分成本，无论是火锅自助还是烤肉自助，或者是海鲜自助对厨师的要求都不高。当然我说的是纯自助餐厅，如果是酒店中的自助餐就不一样了。因为酒店除了接待自助以外，还有零点餐食，虽然零点很少。
自助餐回收再利用的菜和扔掉的菜有哪些？ 首先是回收再利用的菜，这样的菜主要包括各种蔬菜，海鲜，整个的水果，速冻的肉类，牛羊肉卷等等， 主要是一些没有加工过的食材。也会有一些热菜中的肉类，和凉菜中的卤味菜。这个卤菜大多是整个的，比如鸡脚，鹌鹑蛋等等。
其次就是处理掉的菜，这样的菜包括这种炸过的食物，炒的蔬菜，凉菜中整只切块的菜，比如整鸡切块，整条鱼切块。 还有凉菜中荤素拌菜，比如凉拌猪耳朵，肘子等等。因为猪耳朵和肘子都被吃的差不多了，剩下的都是素菜，经过调味后的素菜放一晚上也会变味。
【总结】：自助餐完全是靠客流量实现的盈利，很多自助餐都很怕客人浪费，这样就会无形中增加成本。大多都会写出剩余食物过多有罚款之类的提示。至于自助餐剩的菜去了哪？肯定是能回收的回收，不能回收的就倒掉。不会出现很绝对的情况。即使不倒掉也会做成职工餐食用的。
老王 美食 坊，专业烘焙和日常 美食 传播者。
眼下经济不景气，好多行业因为疫情原因生意惨淡，特别是餐饮业，但依然还能看到好多自助餐经营状况看起来不错，花钱不是太多，品类却不少，所以会有好多人偶尔选择去到自助餐厅改善一下，那么自助餐厅里那么多品类，有很多当天根本就吃不完，餐厅会把剩下的菜怎么处理呢？跟一些做餐饮的朋友聊聊才知道，他们会分几种情况来处 理：
2.剩余其他一些卖相不好或保质期不能隔夜的，基本都会转入员工餐厅。因为，餐饮店大部分酒店提供员工餐的，所以，这些菜肴会被员工消耗掉。
3.再就是需要当食品垃圾倒掉的了，这里面包括有客人原本想吃但是没吃了的，保质期急短的。
大部分酒店的自助餐当天剩余菜品都会是这么处理，不过也要分正规酒店或小型餐饮店，因为毕竟销售价格就有区别，成本控制也因经营者而异，所以，选择吃自助餐时尽量选择酒店规模相对高一些的，这样虽然价格可以稍高一些，但食品安全相对还是有保障的。
识物君有个朋友在T津某餐饮工作（有中餐，也有自助），听他说过自助餐的一些小内幕：自助里的小点心以及一些油炸食品，如果当天没售完，一般都会当作剩饭残羹处理掉，有专人天天来回收（有时工作人员或保洁阿姨也会带走），因为这些食物成本低，冷藏存放价值不大而且隔天吃口感下降太明显…当然，如果是那种大型的蛋糕类，也会回收起来放在冷冻库储藏，因为制作成本高，原材料也贵。
此外，酒水类都是可以回收储存的，散装果汁饮品等会倒掉或内部员工消化一部分，同上，储存意义不大，一些吃不完的凉菜也一样。荤菜卤味海鲜等，会按照食品分类，只要不变质，一般会冷藏再次售卖。
我有个朋友在自助餐里做厨师，他说自助餐切出来的肉都是过期的冻肉，人吃多了会生病，他本身都不敢吃，一般肚子饿了，他在外面买伊面来吃。在自助餐里，客人吃剩下的肉都被老板回收，如果有一拨客人来吃饭，再把回收的肉给厨师重新进行加工，让服务员端给客人吃。
如果老板木有交待回收剩菜，放在大桌上的剩菜都被员工分要拿回去给家中孩子吃了。或者员工来不及打包，就在餐桌把剩菜吃光了。老板不养猪，怕剩菜倒掉太浪费了。只能回收再加工放配料，来吃饭的客人品尝不出他们吃的是上一批客人留下的剩菜。
所以说去自助餐吃饭，真的很肮脏，一般周末去吃自助餐的都是学生哥或学生妹。有一次我去奶茶吧自助餐，见有十几个学生哥学生妹在吃火锅，我看了一下切出来摆放的各种菜，全部都是冻肉。看坐台美眉吃的的并不是奶茶或熟的冻肉，而是在外买来一碗锣丝粉，吃得津津有味！
吃过几次自助烧烤，有的感觉不错，有的就觉得难吃。自己也在餐饮业工作过，看过后厨的情况，只能说如果实在想去外面吃东西，对后厨那些玩意儿还是眼不见为净的好。
我也不知道有几家自助餐厅会把当天剩余的食物给处理掉，但绝大部分廉价的自助餐厅肯定都会留到第二天，因为我一个做过自助烧烤的朋友告诉过我不要去吃。
不过偶尔吃下解解馋也没什么，因为天天吃家常便饭也会腻，自助餐最好选择地段好的，环境好的餐厅，一个月吃个一次问题不大。
回收，第二天使用
自助餐行业是对餐饮食材要求特别高的一个行业，因为做的多了，容易浪费，做得少了食材不够，客人根本不会来。
所以这就对自助餐行业的食材管理特别严格。从目前来看，极大多数的自助餐呢的餐厅都没有办法做到当天不剩菜。只剩多剩少的区别罢了，像我们平常去自餐店里面，基本上都会存在隔夜菜，隔夜的食材。
也就是说，当他们剩了太多，他们绝对不会当天就丢掉而是会保存好好，第二天再使用。这是非常常见的一种做法，否则他们的成本根本支撑不起来。
少量多次上菜
其次，还有一种就是他们把所有的食材冷冻起来，按时上等没有了再上，比如说他们会先上20个鸡腿，客人吃完了，他们才会再食材在出来再做20个鸡腿，而不是一次做40个鸡腿，让大家自己去取。所以很多时候我们吃自助餐的时候，发现吃着吃着就没了食材得等好一会儿才能出来，就是因为这个原因。按客人需要来制作极大程度的避免了浪费，所以自助餐的上菜是有很大的管理道理在里面的！
自助餐剩余的菜品，当员工餐了。