如何妥善保存鸡蛋
鸡蛋是一种营养丰富的食物，它含有高质量的蛋白质和多种有益的营养素，适合各个年龄段和性别的人食用。每天吃一个鸡蛋，可以有效地补充人体所需的蛋白质。那么，我们应该如何妥善保存鸡蛋呢？下面介绍几种常见的保存方法。
常温保存
这是最简单也最直接的保存方法，就是把鸡蛋放在室温下，不需要任何特殊的处理。但是，这种方法的前提是，我们要知道鸡蛋在常温下可以保存多久，以及如何选择合适的位置。一般来说，冬天的鸡蛋可以保存45天左右，夏天的鸡蛋大约只能保存一个月左右。而且，鸡蛋要放在通风良好，避免阳光直射的地方。根据这些条件，我们可以根据自己的鸡蛋数量，决定是否采用常温保存。
冰箱保存
这是最常用也最有效的保存方法，就是把鸡蛋放在冰箱里，利用低温来延缓鸡蛋的变质。但是，这种方法也不是随便就可以的，我们要注意一些细节。首先，我们要清洁鸡蛋的表面，因为鸡蛋的表面有很多微小的孔，容易被细菌侵入，而且有些鸡蛋的表面并不干净。我们可以用湿布轻轻擦拭鸡蛋，不要用水冲洗，因为水会渗入鸡蛋内部，影响鸡蛋的品质。其次，我们要正确摆放鸡蛋，让鸡蛋的大头朝上，小头朝下。这样可以保持鸡蛋内部的气囊在上方，防止鸡蛋变坏，也可以减少鸡蛋的营养流失。无论是常温保存还是冰箱保存，都要遵循这一原则。
独立空间保存
这是一种更细致的保存方法，就是给鸡蛋分配一个专门的保存空间，不要和其他的食物混在一起。尤其是在夏天，冰箱里的食物很多，如果随意堆放，会影响冰箱的冷却效果，也会让鸡蛋受到其他食物的影响。其实，鸡蛋的保存最好有一个独立的保存空间，这样可以保持鸡蛋的新鲜，也可以避免鸡蛋的串味。
避免串味
这是一种必须注意的保存禁忌，就是不要把鸡蛋和味道重的食物放在一起。比如大蒜、生姜等辛辣的调料，它们的味道很强烈，很容易通过鸡蛋的孔渗入鸡蛋内部，让鸡蛋失去原有的口感。不仅是大蒜、生姜，其实还有很多味道重的食物，都最好不要和鸡蛋放在一起。所以，这也是为什么我们要给鸡蛋一个独立的保存空间的原因。
及时食用
这是一种最理想的保存方法，就是尽快把鸡蛋吃掉。即使是冰箱保存，也不是绝对安全的，任何食物都有一个保存期限，超过了就会变质。我们还是最好在最短的时间内把鸡蛋消耗掉。其实，鸡蛋的吃法很多，比如煮茶叶蛋、腌咸鸡蛋、做蛋糕、炒菜等等，都是很美味的方式。只要有创意，鸡蛋就可以变成各种美食。