如何炖出鲜美营养的羊汤？
羊汤是一道很受欢迎的美食，它不仅有羊肉的鲜香和软烂，还有羊汤的浓稠和奶白，富含各种营养成分。今天我要跟大家分享我妈妈炖羊汤的秘诀，只要掌握4大方法，就能做出美味可口的羊汤。
很多人炖羊汤的时候，直接把羊肉放到锅里去炖，这样是不行的，这样炖出来的羊汤会有腥味，而且汤色不清。所以炖羊汤一定要先处理好羊肉，记住这3步，就能让羊汤清澈无腥。下面我就把炖羊汤最重要的两步详细地告诉你们，喜欢喝羊汤的朋友们一定要仔细看哦。
羊肉，羊骨，葱段，姜片，红枣，花椒，米醋，香菜等
第一步
首先要准备新鲜的羊骨和羊肉，把羊骨和羊肉洗净后放到冷水里泡2个小时，这样可以把血水泡出来，炖汤的时候汤就不会浑浊，而且羊肉也会更入味。
第二步
把泡好的羊骨和羊肉再次洗净，然后放到锅里，加入没过羊肉的冷水，水要一次加足，中途不能再加水，否则炖出来的羊汤就不会浓稠和奶白，而且味道也会淡。然后开大火煮开。
第三步
切好冬菇和姜片，剥好大蒜，等汤开了后，用漏勺把上面的浮沫撇掉，然后放入姜片和冬菇，加几颗红枣，一小把花椒，再加一点米醋，加醋可以帮助骨头里的营养物质溶解出来，让汤更鲜美营养。盖上锅盖，开中火煮一个小时。
第四步
一个小时后，把里面的羊肉捞出来，再盖上锅盖，继续煮一个小时，把羊骨煮得酥烂。把羊肉晾凉后，切成小块，放到碗里备用。
第五步
因为羊汤没有加调味料，羊肉也已经凉了，所以要另起一锅，取适量的羊汤放入锅中，再放入适量羊肉，煮沸后加一勺盐，一勺味精，搅拌均匀后盛到碗里，这是让汤更奶白的一个小技巧。然后撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的羊汤就做好了。汤色浓白，味道鲜美，非常的好喝，再配上烙饼吃，绝对是一顿美味的饭菜。
炖羊汤时，记住4大方法，羊肉美味酥烂，羊汤浓稠奶白又营养成分，这就是我推荐给大家的羊汤做法，第一个方法就是羊骨和羊肉要先泡水，去掉血水，让汤清澈无腥。第二个方法就是炖羊汤时水要一次加足，不能中途加水，保证汤的浓度和颜色。第三个方法就是炖羊汤时加一点醋，促进骨头里的营养物质释放，让汤更鲜美营养。第四个方法就是把炖熟的羊肉捞出来切块，再用羊汤煮一下，让汤更奶白好喝。掌握了这4大方法，你也可以在家做出美味的羊汤，快去试试吧。
如何让羊汤更浓白？
羊汤是一种很有营养的汤，它可以滋补身体，增强免疫力，还可以驱寒暖身。羊汤的颜色和浓度是影响它口感的重要因素，一般来说，羊汤越浓白越好喝。那么，如何让羊汤更浓白呢？下面我就给大家介绍一些简单的方法。
山羊羊排，大梁骨，腿骨（不要用绵羊，因为味道不好）适量，葱段，姜片，盐适量。
第一步
把羊排洗净切块，腿骨敲碎，放到汤锅里，加入足够的冷水，以后不再加水。
第二步
把汤锅加热，用漏勺把浮起的泡沫去掉。
第三步
等到泡沫都变成白色的，就不用再去掉了。
第四步