1、家常菜做法大全菜谱 家常菜的烹饪方法
菜谱家常菜做法如下:
蒜香辣炒虾1、大虾仁8到10只,去皮去沙线洗净,蒜两瓣儿,干红辣椒4-5个;
2、蒜切碎,辣椒用剪子剪成小圈儿;
3、锅里倒入橄榄油2匙,不必等油热,就倒入蒜末和辣椒圈儿;
4、倒入虾仁,加盐和胡椒粉调味,炒3分钟左右,或者直至炒熟。
2、烹饪食谱大全(百变美食尽在其中)
美食是人们生活中的一大乐趣,无论是在家里还是在外面,我们都喜欢品尝各种美味佳肴。而想要做出一道美味的菜肴,除了需要有一些基本的厨艺技巧外,还需要有一份可靠的烹饪食谱。今天,我们将为大家带来一份烹饪食谱大全,包含了各种百变美食的制作方法。
1.清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴,口感鲜嫩,营养丰富。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤:
材料:
鲈鱼一条
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
清水适量
步骤:
将鲈鱼洗净,去鳞去内脏,切成两段。
在鱼身两面划几刀,撒上少许盐和料酒腌制十分钟。
蒸锅加水烧开,将鲈鱼放入蒸锅,撒上姜片和葱段。
大火蒸10分钟,关火后继续焖5分钟。
将蒸好的鲈鱼装盘,淋上生抽和清水的调料汁。
2.红烧肉
红烧肉是中国传统的名菜之一,色香味俱佳,深受人们喜爱。下面是制作红烧肉的步骤:
材料:
五花肉500克
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
姜片适量
葱段适量
清水适量
步骤:
将五花肉切成块状,放入冷水中焯水,去除血水。
锅中加入适量的水,放入五花肉块,加入料酒焯水。
将焯水后的五花肉块捞出,控干水分。
热锅凉油,放入冰糖炒化。
放入五花肉块煎至两面金黄。
加入姜片和葱段,炒出香味。
加入适量的老抽和生抽,翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。
最后,将红烧肉装盘,撒上葱花即可。
结尾
通过以上两道菜肴的制作方法,我们可以看到,只要有一份可靠的烹饪食谱,我们就能轻松做出美味的佳肴。当然,这只是烹饪食谱大全中的两道菜肴,还有更多的美食等待我们去探索。希望大家能够喜欢这份烹饪食谱大全,享受到美食带来的快乐!
3、海参的烹饪做法大全
海参的烹饪做法大全如下:
1、将海参切开,为了裹上汤汁入味。
2、大葱切条。
3、小火炸香大葱。
4、大葱变软出香气,下海参,加入盐、味极鲜、蚝油,烧5分钟。
5、出锅前水淀粉勾芡,用中火烧透收汁,点缀枸杞出锅。
6、装盘,就可以享用了,味道好极了。